"Senza nulla togliere al cioccolato"
Barry Callebaut S.p.A.
07/11/22
Nel corso dell'evento sarà innanzitutto presentato il progetto Next ed il trend "lactose free e plant based" con una demo...
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Cioccolateria e Snack
Agrimontana-Domori
26/09/22
Proposte classiche e innovative di cioccolateria con gli ingredienti Agrimontana e Domori. Presentazione di una selezione di praline da taglio,...
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"Efficienza in laboratorio - zerosprechi"
Corman Italia
05/09/22
La sostenibilità ambientale è un tema estremamente attuale, che ci riguarda tutti da vicino. Il primo passo per essere più...
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"Corso di pasticceria"
Irinox
06/06/22
Nel corso dell'evento saranno trattati i seguenti temi:
- sviluppo di monoporzioni
- raffreddamento rapido croissant -18 C°
- lievitazione...
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Frozen Pastry
Agrimontana
23/05/22
Incontro dedicato alla formazione sui Semifreddi: per chi volesse iniziare un approccio a questa tematica e per chi desiderasse approfondirla...
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"Ingredienti e tecnica per una pasticceria d'eccellenza"
Elle&Vire
13/05/22
Momento di formazione dedicato all’approfondimento tecnico sull’utilizzo dei prodotti Elle & Vire Professionnel®, occasione di...
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